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商用电磁炉系列

电磁台式平面小炒炉

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产品介绍

电磁台式平面小炒炉

1.节能(热效率高)
2.安全(无明火烹调)
3.环保(卫生清洁) 
4.精确(温度控制准确)
5.功能多(煎、炒、炸、煮、炖全能)
6.方便(操作简单 外形秀丽)

产品规格:
型 号加热直径外形尺寸(长×宽×高)mm功率(kw)电压(v)频率(hz)QX-TP1φ2504104601523.522050-6058

 

一、实验室对比
时间:3-12 地点:公司试验室 室温:22℃ 水温:20℃
灶具类别单头液化气大锅灶单头柴油大锅灶单头电磁火锅灶800大灶900大灶1000大灶输入功率风机370W风机370W20KW25KW30KW耗能电0.12KW0.12KW7.5度7.5度7.5度燃料1.95公斤1.95公斤耗时20分钟20分钟22.5分钟18分钟15分钟耗费13.56元12.25元6.38元6.38元6.38元以上数据是将65公斤20℃冷水用大锅灶加热至沸腾温升80℃所测得。
结论:对比试验,电磁炉比液化石油气灶节能53%,比柴油灶节能48%

二、现场操作对比
灶具类别电磁单头中式小炒炉燃气单头中式小炒户功率15KW60KW(216m/hr)耗能11度4.7公斤耗费9.35元32.43元以上数据是按厨师以往操作习惯,同时使用烹饪同样品种菜式所测得结果。
现场对比结论,电磁炉比燃气灶快28%,节能71%

注释:
液化石油气按每公斤6.9元;
柴油按升6.23元;
电费按千瓦/小时0.85元

三、电磁炉对比传统炉灶更有以下优势:
单头电磁炉比液化石油气灶每年节约成本31448元,比柴油节约25711元;(按每天使用4小时计)
可节约烟道,烟管投资费用,可减少烟道所占用厨房空间;
对部分须对黑烟净化的厂家节约治理设备运行时水电费用;
减少如液化气使用存在的漏气易引发火灾的危险;
电磁炉使用方便,减少不必要的空烧,可随开随关;
大大改善厨房工作环境、无噪音、无污染,不升高厨房室温;
不因市场燃油升价而但心成本上升,因电价相对很稳定。
一、产品工作原理
电磁炉作为厨具市场的一种新型灶具,它打破了传统的明火烹调方式采用最先进磁场感应涡流加热原理,即当电流通过线圈产生磁场,磁场内磁力线通过含铁质锅底部时,即会产生无数之小涡流,使锅体本身自行高速发热,然后再加热于锅内食物。

二、主要性能和指标
1.电磁炉采用磁场感应涡原理
利用高频(20-40KHz)电流量通过环形线圈而产生交变磁场,当磁场内磁力线通过导磁导电锅本底部时,即产生无数小涡流,从而使锅体本身自行高速发热来加热锅内食物。
2.对使用电磁炉锅体材料的要求
由于非导磁材料不能有效的积聚磁力线,几乎形成不了涡流,从而基本不能产生热能。另外,导电能力特别差的磁性材料由于其电阻率太高,产生涡流很小,产生的热量也很小(P=1²R)。所以电磁炉使用的材料为导电性能相对较好的铁性标料,还有就是合金及复合体。一般使用在电磁炉上的锅有:生铁、A3铁锅、不锈铁锅等。
3.安全分析
由于电磁炉发热圈和锅体没有直接接触而是靠电磁感应加热锅具,所以不存在漏电危险。
由于电磁炉发热圈本身有磁条阵列,和锅体对磁力线的汇聚吸收作,并且经过金属外壳屏蔽,所以外泄辐射很低,不会对人体造成伤害!(产品已通过CE辐射检测)

产品主要优点(与传统炉灶相比)
1.更节能(热效率高)
电磁炉的优势首先表现在它的热效率极高,作为倡导“绿色厨房文化”的高科技产品,传统炉具,如电热炉、石油气炉、煤气炉及电饭锅的加热原理是先烧红器皿底部直接加热锅内食物,另有部分热耗用在燃烧空气,热效率在40%~60~之间,热能耗量大、煮食慢;而电磁炉的热效率能够达到95%
2.更安全(无明火烹调好处多)
电磁炉使用效果与煤气灶安全不同,在使用过程中既不会产生明火,电磁炉本身更不会发热,绝不会如其它灶具经常导致火灾事件,更不存在因泄漏煤气而引发种种事故。
3.更环保(卫生、清洁)
告别烟火弥漫的厨房战场,是现代厨师的一大心愿。电磁炉在加热时,不是释放任何物质,无火、无烟、无味,也不升高室温;而传统的煤炭、石油气、煤气燃烧时,因燃烧空气,以致室温不断上升,厨房油烟不断增多,同时会释放放出一氧化碳、二氧化碳、二氧化硫等有害物质景响人体健康。使用环保电磁炉没有传统炉具诸多污染的问题,所以真正实现了清洁房间,保护环境。它工作时无火烤,尤其是在夏天操作,清爽舒适。
4.更精确(温度控制准确)
电磁炉可以根据用户不同的烹饪要求,灵活且准确的控制发热功率及烹饪温度。电磁炉的输入功率通常在0.2KW~50KW之间,可以任意选择烹调所需的温度(恒温型)和将温度设定在某一档。厨师之所以能烹调美味的佳肴,其重要原因是他们能够掌握火候。电磁炉采用先进的科学方法研制出从常温到350度一系列的恒温装置,因此烹调时你可以选择所需的温度,十分方便,而且能使烹调出来的食物达到理想的色香味。
5.更多能(煎、炒、炸、煮、炖全能)
电磁炉无疑是煎、炒、炸、煮、炖的全能冠军,这比微波炉的单一功能相比无疑有巨大的进步,而且最大限度地节约厨房空间,安装搬迁轻巧方便,又没有辐射及漏电的危险。
6.更方便(操作简单 外形秀丽)
操作方便:目前常见的一些家用炉具(如:微波炉)有若干个操作按钮,电磁炉则只需几个按钮便可完成操作。台式小炒灶:体积小、灵巧、卫生,移动方便;立式灶一样只用接好电源就能工作;它能够适应各种场所:特别是禁火场所、空旷刮风场所(如地下室、加油站、液化气中心、酒厂车间、仓库等)因为它工作过程是不产生明火,且无高温、无废气。


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